楊梅酒は、中国江南地方で数千年にわたり受け継がれてきた伝統的な果実酒です。私たちは、伝統的な醸造の知恵を守りながら、現代のテクノロジーを統合して、深い文化遺産を持つだけでなく、現代の都市生活者の健康と社会的ニーズを満たすプレミアムフルーツワインを生み出すことに全力で取り組んでいます。
産地と原材料を厳選
(1)ディープマウンテンの新鮮な果物:「中国楊梅の故郷」と呼ばれる標高の高い産地から、高品質な楊梅を厳選。赤ヤマモモはひとつひとつ手作業で選別され、紫黒色、ふっくらした果肉、豊富な果汁が保証されます。
(2)純粋な穀物ベースの酒:アルコールのブレンドを拒否し、キャリアとして純粋な穀物から醸造された高品質の原酒を使用することにこだわります。温かいライスワインのベースがヤンメイのフルーティな香りとアントシアニンを完璧に吸収し、ワインをより層状にします。
(3)純正アクセサリー：人工エッセンス、色素、保存料を一切使用せず、純粋な自然の恵みをそのままに、酸味を調整するために少量の単結晶氷砂糖のみを加えています。
創意工夫を凝らした職人技
(1)低温抽出：伝統的な浸漬プロセスと最新の低温コールドプレス技術を組み合わせたものです。一定の温度環境に長時間置くことで、赤ヤマモモの甘酸っぱいエッセンスがゆっくりと酒の中に浸透し、新鮮な果実の生きた栄養がそのまま残ります。
(2)多層濾過:3回の精密濾過工程を経て果肉残留物や不純物が除去され、ワインはルビーのように透き通った質感を与えられます。
(3)陶器瓶での熟成：醸造された楊梅酒は、セラーの陶器の瓶の中で数か月間熟成する必要があります。これにより、アルコールとフルーツ酸が完全に混ざり、ベースワインの辛さが軽減され、まろやかで滑らかな味が得られます。
感覚体験（風味と味覚）
(1)その色を観察すると:ワインは魅力的な深いルビーレッド色を呈し、カップの中で自然に垂れ下がり、透明で完璧です。
(2)その香りを嗅ぐと、ボトルを開けると、ヤンメイの豊かな香りと、ほのかに米や穀物の香りが広がります。フルーツとワインの香りが絡み合い、フレッシュで刺激的ではありません。
(3) 味わってみてください:
最初のノート：入口は甘酸っぱい爽やかな味わいで、すぐにヤンメイのフルーティな香りが広がり、味覚を目覚めさせます。
ミドルノート：ワインはまろやかでシルキーで滑らかで、ほのかなワインの感覚がちょうど甘さのバランスをとります。
ベースノート：余韻が長く、口の中でほのかにフルーティーな香りが広がり、いつまでも余韻が続きます。
健康と栄養
ヤンメイにはビタミンC、有機酸、アントシアニンが豊富に含まれています。
アルコール抽出により、これらの栄養素は人体に吸収されやすくなります。
適度な摂取には、熱を和らげ、食欲を刺激し、水分を生成し、喉の渇きを癒し、消化を促進するという利点があります。
飲酒の提案とシナリオ
(1)アイスストレートドリンク：5〜8℃に冷やすと、最も爽やかな味わいとなり、夏場の暑さ対策にも最適です。
(2)クリエイティブなブレンド:ソーダ水と氷を加えてヤンメイスパークリングワインを作ります。または、強い東洋の風味を持つカクテルを作成するためのベース酒として使用することもできます。
(3) 料理とワインの組み合わせ：特に脂っこさを和らげる焼き肉や鍋との組み合わせや、極上のアフタヌーンティーのデザートとの組み合わせに最適です。
(4)理想的なギフト:絶妙でミニマルなデザインのパッケージは、お祝いの同窓会、友人の集まり、ビジネスのお土産など、センスと誠実さをアピールできます。
親切なリマインダー:
高級ワインは美味しいですが、飲みすぎには注意してください。
未成年者および妊娠中の方は飲酒を禁止されています。
